面粉别再只蒸馒头了,5种面食做法,学会了做给家人,好吃又过瘾-华体会官网

时间:2021-12-16 00:32 作者:华体会
本文摘要:春节的脚步近了,春节家宴的菜单应该也列得差不多了。除了大鱼大肉之外,主食也有一席之地。相比米饭,我家人更喜欢吃面食,平时也是做面食的时机比力多,春节家宴自然少不了面食的影子。 分享5种面食的做法,好吃好做,无需技巧,平时和过节都可以做给家人吃。【油酥豆馅烧饼】所需食材:红豆100克,绿豆200克,红糖100克,白糖60克,面粉500克,食用油适量,酵母5克,温水适量制作方法:1.将红豆和绿豆放到清水中浸泡8个小时以上,将豆子泡发,期间要换频频水。

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春节的脚步近了,春节家宴的菜单应该也列得差不多了。除了大鱼大肉之外,主食也有一席之地。相比米饭,我家人更喜欢吃面食,平时也是做面食的时机比力多,春节家宴自然少不了面食的影子。

分享5种面食的做法,好吃好做,无需技巧,平时和过节都可以做给家人吃。【油酥豆馅烧饼】所需食材:红豆100克,绿豆200克,红糖100克,白糖60克,面粉500克,食用油适量,酵母5克,温水适量制作方法:1.将红豆和绿豆放到清水中浸泡8个小时以上,将豆子泡发,期间要换频频水。

2.将泡好的豆子放入高压锅中,加入清水。清水量没过豆子1厘米左右。

开火,上汽后压40分钟。3.压好的豆子趁热加入白糖和红糖,用勺子不停按压,按到满足的水平就可以。小我私家认为有点整豆更好吃。如果水放多了,可以将高压锅不盖盖子再纵火上炒一下豆馅,将水分炒干。

4.酵母放入温水中搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发。5.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成较稀的糊。6.发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右。

并匀称铺上制作好的油酥。7.从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子巨细差不多的剂子,两头捏紧。

两侧收口对折朝下按扁,擀成饼皮。8.取适量的豆馅,放入饼皮中包裹起来。

9.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。【蒸花卷】所需食材:面粉400克,酵母4克,无铝泡打粉2克,盐1克,温水适量做法:1.面粉中加入酵母和无铝泡打粉,拌匀。用温水和成面团,发酵至两倍大。

2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,擀成薄饼。外貌匀称地撒上盐,再倒些食用油,匀称涂匀。3.由下至上卷起来,切成小段,宽度或许3厘米。

4.根据竖排两两一组,把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的偏向压一下。

5.拿起来向后一卷,让收口朝下。6.二次发酵半小时左右。一定要等花卷二次发酵,拿得手上的重量变轻就对了。

7.放锅中上汽后蒸15分钟左右,等三分钟再掀盖。【泡菜鸡肉馅油酥馅饼】所需食材:鸡胸肉1块(约350克)泡菜味道烧烤腌料1袋、蚝油1大勺、盐2克、面粉300克,酵母4克做法:1.面粉中加酵母,用温水和成平滑的面团,发酵至两倍大。2.使用面团发酵的时间制作馅。

鸡胸肉切成小丁再剁成小粒状态,无需剁成泥。3.鸡肉中加入腌肉料拌匀,腌制2个小时。

腌好的鸡肉馅中加入葱姜蒜末,蚝油和盐,拌匀。4.制作油酥:食用油烧制微微冒烟,直接浇在面粉中搅拌匀称即成稀油酥。

5.发酵好的面团取出,在案板上揉一揉排气。擀成薄面皮,抹上一层油酥,从一头卷起来。

6.切成巨细匀称的剂子,取一份剂子切口处捏合,整理成圆形,再擀成面皮,不要过薄。面皮中包入适量的肉馅。7.锅中放适量的油,烧热后放入馅饼坯子,中小火烙至两面金黄开酥即可。【素馅包子】所需食材:面粉400克,酵母4克,白糖1勺,油菜800克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,虾皮半碗,盐2克,生抽2勺,白糖1勺做法:1.面粉加酵母和白糖,用温水和成软硬适中的面团,发酵至两倍大。

放入白糖可以让发酵历程更快。2.油菜去掉根部,一叶一叶掰洗洁净。

3.鸡蛋打散成蛋液,胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再切成小段。4.锅中放水烧开,放入洗净的油菜,焯熟。

捞出焯熟的油菜,过凉后攥干,放案板上剁碎也可以切碎,但不要剁太烂。5.锅中放入适量的油,油热后放入胡萝卜翻炒至变软。

胡萝卜经由油炒后和能释放更易人体吸收的营养。胡萝卜盛出后再放少许油,将鸡蛋摊成块儿备用。6.锅中放油,油热后放入虾皮炒至金黄关火。

将炒好的鸡蛋块,虾皮和胡萝卜混淆匀称。再放入油菜,加入盐,生抽和白糖,拌匀。

7.发酵好的面团,取出放案板上揉一揉排气,分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。

包入适量的馅。放到锅中举行二次醒发,或许20分钟。8.开火,大火烧开后转中小火蒸12分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。【萝卜丝饼】所需食材:面粉400克,白萝卜1根,猪肉馅400克,盐3克,酱油2勺,生抽1勺,蚝油2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,葱姜蒜适量做法:1.面粉用温水和面,用筷子先和成絮状,水要一点一点地加,边加边搅拌。

2.面粉活成絮状后,往面里倒入适量的信用油,再继续加温水和成面团,静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。3.猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。

4.白萝卜洗净,擦成丝。加入盐,腌15分钟左右,之后攥出水分拌入肉馅中。5.静置好的面团取出揉一揉,分成小剂子,擀成馅饼皮。

6.饼皮中包入适量的馅,包成包子的样子。7.锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略兴起出锅。


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