想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,配方比例教给你,好吃还省钱|华体会

时间:2022-02-16 00:32 作者:华体会
本文摘要:想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,配方比例教给你,好吃还省钱。肉夹馍是北方地域的传统美食,许多地方都很盛行,虽然做法也各有差异,可是味道都很好吃,深受大家的喜欢。 不外肉夹馍价钱未便宜,我这边小吃街,一个纯瘦肉的肉夹馍要8块,五花肉的是7块,而且还很小,几口就吃完了。以后想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,我把配方比例教给你,味道好吃还很省钱。 关于正宗的肉夹馍,配方其实很庞大,包罗的香料比例有二十多种,做法也是略微庞大。

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想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,配方比例教给你,好吃还省钱。肉夹馍是北方地域的传统美食,许多地方都很盛行,虽然做法也各有差异,可是味道都很好吃,深受大家的喜欢。

不外肉夹馍价钱未便宜,我这边小吃街,一个纯瘦肉的肉夹馍要8块,五花肉的是7块,而且还很小,几口就吃完了。以后想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,我把配方比例教给你,味道好吃还很省钱。

关于正宗的肉夹馍,配方其实很庞大,包罗的香料比例有二十多种,做法也是略微庞大。下面我把一个改良版的配方教给大家,这是我探索琢磨出来的,一共只有12种香料,而且都很常见,比力好买的到。用给这个配方做的卤汁,不敢说比XX的好吃,可是味道真的很不错,喜欢吃的,可以试试就知道了。

【香料】:小茴香4克、八角5克、肉桂2克、草果3克、花椒4克、山楂1克、高良姜2.5克、干姜2.5克、甘草1.5克、栀子2克、白芷2克、丁香0.5克。这个配方一共30克,可以卤2斤食材,能用1-2次。

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如果要卤的食材多,可以按比例增加。第一步:基础准备。锅里加水,香料下锅,大火煮开15分钟,转小火。

然后把要卤的食材清洗洁净,切成小块,冷水下锅,焯水5分钟左右,捞出以后在温水里冲一下,控干水分。第二步:给食材上色。

锅里加油,比平时炒菜的量多一点。抓一把白糖下锅,小火加热,熬到颜色发黄,看到有小气泡时,速度倒入的等量的开水(切记是开水,注意别溅到自己),然后迅速搅拌匀称,看到再次起泡泡时,把食材下锅,开始上色。第三步:开始卤制。

上过色的卤肉连带锅里的糖色一起倒进卤汁锅里,然后倒入盐、酱油、冰糖、鸡精。开大火煮15分钟,转小火炖1小时。时间要注意,鸡肉是半个小时,猪肉是一个小时。

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如果有时间的话,关火焖半小时,更入味,颜色也悦目。第四步:卤好的肉捞出来,切成小块。

准备点青辣椒和大蒜瓣,也切碎。饼自己会做就做,不会做出去买几个也不贵。然后把卤肉、青辣椒、大蒜搅拌匀称,夹在热乎乎的饼里,顺手在浇上一汤匙卤汁就可以吃吧。

味道美滋滋,一个不够吃。最后再说点,肉卤汁里不要卤素菜。最后剩下的卤汁加热熬一下,捞出浮沫和香料渣,到出来一大碗,放进冰箱冷冻起来,下次卤肉时候,除了放香料,再把这个倒进去。以后每次卤肉都这样操作,你的肉卤汁会越来越香。

想吃肉夹馍不用买,自己在家就能做,配方比例教给你,上面就是详细先容。根据一家4口人,每人吃2个肉夹馍,算下来比去外面买的实惠许多,真的是好吃还省钱。

喜欢本文可以收藏下,有时机自己在家做一次,味道真的很不错。


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